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番茄肥牛

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东北的冬天来的很快,一碗暖呼呼的番茄肥牛,不仅营养丰富,酸甜可口,一碗下肚,全身都温暖起来了。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

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    6.加入适量清水。
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    7.大火煮开。
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    8.将金针菇加入。
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    9.煮至金针菇断生,加入剩下的番茄。
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    10.大火煮,加盐和料酒调味。
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    11.盖锅盖焖一会,让汤汁味道浓厚。
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    12.加入肥牛片。
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    13.煮至肥牛片断生。
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    14.加一勺生抽调味。
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    15.加半勺白糖提鲜。
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    16.锅中汤再次煮开,即可出锅。
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    17.盛出。
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    18.撒上葱花,暖暖的汤做好啦。
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    19.番茄肥牛,酸甜适中,开胃暖身。
  • 小贴士

    1、搭配的底料除了金针菇,还可以放粉丝、黄瓜、木耳等其他蔬菜类,这样口感更丰富,颜色也漂亮。
    2、酸汤底可以用番茄做,也可以用酸萝卜汤底。当然也可以根据个人口味自己调制酸汤。
    3、用番茄做酸汤底的,番茄尽量选用完全成熟的番茄,这样的番茄酸度比较高,做出的汤口感好。
    4、觉得番茄熬出的酸汤不够酸,可以添加番茄酱或白米醋。

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