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胡萝卜木耳包子

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只要面发的好,揉到位,注意关键步骤,不;管是包子还是馒头,做出来的都很漂亮,这是我失败N次的总结,当然做包子的馅料也重要,我也很少做包子吃,一般都是做馒头,今天这款包子献丑了哈,,

作者: 蜜42

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    6.胡萝卜,我直接用刨子刨的小细丝,就不另外在切了,木耳切碎,葱嘛就切葱花,
    热锅下油将胡萝卜木耳倒入加盐翻炒,加味精,不需要炒熟透,我只用了不到两分钟,
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    7.看,三十多分钟的样子,
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    8.这是一个半小时后的样子,发大了,
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    9.看,内部结构,,有蜂窝网状吧,
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    10.在案板上撒些面粉,将发酵后的面团充分揉搓,这步很重要,揉到位的做出来的包子又白又松,好吃又好看,切记,要充分揉面
    揉好后搓成长条,切成大小均等的面剂子,在上面撒些面粉,防粘,在用擀面杖擀车边缘薄,中间稍厚的面片,
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    11.由于没人给拍包包子的过程,所以只有这样的了,下次得叫个人来帮忙了,,
    看看吧,这是熟了了的,第二锅,总共做了十二个大包子,
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    12.咋样,,白么,,大么,,
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    13.这是从冰箱里过了夜拿出来的,还是很松软喔
  • 小贴士

    技巧嘛,就是,包好馅料做成包子形状之后,得在锅中静止发酵十五分钟左右,会变大,在去开火蒸,这样的包子好看又好吃,
    至于褶儿子,可以搜索其他友友的包法,很专业,我的就不怎么好看了,收口的没收好,继续努力吧,

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