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爆炒黄鳝

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 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。黄鳝血还可治面瘫,把黄鳝血涂于面瘫者脸上,连续几天可治愈。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.油锅重新烧热,下姜蒜爆香。
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    7.下洋葱、青红椒炒香。
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    8.加入鳝段翻炒均匀,加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。
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    9.出锅装盘。
  • 小贴士

    鳝段先下锅滑熟,一可去腥,二可缩短炒*

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