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豆角炖茄子

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秋冬季节，气候偏寒，多食用炖菜不仅可以充饥还可以补充热量。 豆角和茄子都是常见的蔬菜，二者搭配做成炖菜，营养丰富，味道也好。

作者: 呵呵笋是个小吃货

用料

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小技巧

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    6.倒入茄子和豆角。翻炒均匀至裹上油花。
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    7.加入适量的清水。水量盖过食材即可。
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    8.将刚才的五花肉重新倒入锅中。
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    9.加一勺生抽，一勺料酒，两勺老抽。
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    10.翻炒均匀，开大火炖煮。
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    11.煮至锅中汤开，翻炒均匀。转中火炖。
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    12.炖煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻。
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    13.加一勺盐调味。
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    14.再加半勺白糖提鲜。
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    15.翻炒均匀，至收汁，即可出锅。
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    16.装盘。
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    17.茄子炖豆角，下饭又好吃。
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    18.豆角炖茄子，开饭吧！

    • 小贴士

    1、茄子和豆角都是属于不容易煮熟的食物，所以要多炖一会，也可以在炖煮前分别过油炸至断生再煮。
    2、茄子和豆角比较容易吸收油，所以煮的时候可以多添加一些油，煮出来更香。
    3、加入五花肉片，成菜会更加的香。
    4、加入一些辣椒做成辣口的味道也很不错。

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