三杯鸭

小贴士

1.把鸭肉里面的油先煸炒出来，这样做出的鸭肉香而不腻。
2.尽量用冰糖而不是白糖；
3.整个过程不加一滴水。
4.米酒100克相当于一杯；酱油和老抽一共50克，算半杯；我不喜欢太油腻的，香油的量只用了20克，还用了少许的玉米油。
5.调味料根据自己喜欢的添加，喜欢吃辣的可以加点辣椒。