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排骨炖粉皮

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排骨炖粉皮,做法很费时,炖排骨时间久点。熬了接近一小时呀,

作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.另起锅,倒适量油,油热下葱花,姜块炒香。
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    7.下排骨块。
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    8.倒料酒。继续翻炒均匀。
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    9.再添加清水,两碗多的清水。小八角一个。
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    10.大火烧开几分钟后再改小火,盖锅盖,
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    11.几十分钟后再小下白菜块。倒半勺酱油再下白菜。汤收了很多,汤少可以添加热白开,因为炖粉皮很吸水,
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    12.下白菜炖两分钟后再下粉皮,
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    13.大火炖两分钟左右,粉皮已炖透,撒上少许盐拌均匀关火。
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    14.出锅盛入碗里。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    粉皮要提前泡发,泡发好的粉皮不太吸水。炖排骨要一次性加足水,免得没炖好中途没有水。如果干锅可以添加热白开,切记别加凉水。

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