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鲜肉马蹄饺子

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马蹄清香的口味,清脆的口感,与鲜肉一走做饺子馅,有明显的吸油解腻的作用,彰显了鲜香,去除了肥腻。

作者: 实名注册

小技巧

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    6.面粉放盆中。
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    7.清水拌成絮状。
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    8.揉成光滑面团。
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    9.从面团中心掏个孔。
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    10.揉搓成细条。
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    11.切成10g小面剂。
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    12.用手掌压扁。
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    13.擀成直径9-10cm的圆面皮。
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    14.面皮上放馅料。
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    15.把面皮合成半圆,双手拇指和食指捏住面皮边缘用力压紧,同时手掌向中间拘一下。
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    16.包好的饺子摆放在干燥的容器中。
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    17.锅里加多半锅水烧开,用漏勺慢慢推动饺子在水中转圈,水滚的厉害时加半碗凉水,再滚再加水,反复三次。饺子全部浮起来,肚子鼓起来后又有些消肿,这时的饺子就能出锅了。
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    18.山西老乡吃饺子怎么能少了醋呢? 拍蒜末,倒陈醋,点香油,爱吃辣椒的来点辣椒油,饺子蘸料就好了。
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    19.饺子捞入盘中,最好是下边有篦子的饺子专用盘,配上蘸料,可以开吃了!

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