上海生煎

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  1.猪肉冻用刀剁碎待用；
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  2.肉糜放入葱姜，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖，生抽，鸡蛋，猪肉冻一起搅拌均匀；
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  3.面粉加适量清水和酵母和成团后发酵；
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  4.切成大小均匀的揪子；
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  5.用擀面杖擀成面皮；