干锅香菇鸡

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  1.成品图。
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  2.鸡肉冲洗干净，剁成块，加少许盐和少许淀粉或者1/4鸡蛋液抓匀腌制30分钟。
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  3.干辣椒剪成段用清水浸泡会儿，再冲洗干净去籽，大蒜去皮拍扁，姜切片，花椒粒一小撮。
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  4.将蚝油，生抽，料酒，白糖，鸡精，清水加入碗里搅匀成酱汁。
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  5.香菇对半切开，黄豆芽摘去根部洗净，葱白切段。