酥焖鲫鱼

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  1.将葱，蒜去皮和姜一起洗净。鲫鱼去鳞，腮和内脏洗净控干水分。
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  2.将葱成段，蒜和姜切成片。
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  3.将鲫鱼两面均匀的蘸上干淀粉。
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  4.炒锅中多放些油，烧热后，放入鲫鱼小火煎制。
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  5.煎至两面金黄，骨刺酥脆即可捞出控油。