茄子烧鸡

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  1.将鸡肉洗干净剁成块。
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  2.将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。
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  3.姜切成片，葱切成小段。
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  4.青椒和红椒切成片。
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  5.将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟。