辣脆藕片

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  1.九孔莲藕一个，洗净去皮。
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  2.切成厚薄一致的片。
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  3.放入锅里煮断生，取出置冷水盆里过一下。
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  4.小米辣青辣椒剖切成条状，姜蒜切片。
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  5.锅里放适量油，放入花椒 ，油冒烟后，倒入小米辣，姜蒜片翻炒，此时放入盐再迅速翻炒，让辣椒既不糊又出辣香味。