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陈皮辣牛肉

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牛肉比猪肉好吃，多吃牛肉非常好，可是牛肉不好熟，最好的办法就是用高压锅炖的七八分熟了，然后再炒，这样做出来的牛肉很好吃，也不会嚼不动。

作者: 悍匪夫人

用料

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小技巧

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    6.放入白酒。
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    7.放入老抽。
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    8.放入生抽。
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    9.放入盐，搅拌均匀。
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    10.把内胆放入压力锅中，拧到豆 蹄筋档。
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    11.煮好后腌一晚上更入味。
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    12.把牛肉捞出，其它的不要。
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    13.准备葱段，姜片，干辣椒段。
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    14.锅烧热放油，油热后放入葱段，姜片，干辣椒炒出香味。
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    15.倒入牛肉翻炒，把牛肉里的水份炒干。
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    16.加入一勺生抽翻炒均匀。
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    17.加入少许盐和一勺糖。
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    18.加入鸡精翻炒均匀。
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    19.倒入干辣椒面翻炒均匀。
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    20.水份炒没了，牛肉炒干了就可以出锅了。
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    21.撒上熟芝麻就可以了。

    • 小贴士

    1.没有电压力锅就用高压锅也行，小火炖半个小时就可以了。
    2.不喜欢陈皮的味道太重可以少放点。
    3.腌一个晚上牛肉就会入味了。
    4.炒牛肉的时候，一定要把水份炒干才会好吃。

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