下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红茶糯米排骨饭

10.0万点赞 · 115收藏

独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.5万

打开APP收藏菜谱

悠悠红茶香，浸透排骨糯米饭，独特美食

作者: 凡夫俗子21

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.去皮，拍松
  • 点击查看大图
    7.清水洗排骨
  • 点击查看大图
    8.捞出放在碗里
  • 点击查看大图
    9.加生抽
  • 点击查看大图
    10.加豆豉油
  • 点击查看大图
    11.加醋
  • 点击查看大图
    12.加黑胡椒粉和孜然粉
  • 点击查看大图
    13.放蒜头
  • 点击查看大图
    14.放八角
  • 点击查看大图
    15.放盐
  • 点击查看大图
    16.味精
  • 点击查看大图
    17.白糖
  • 点击查看大图
    18.生粉
  • 点击查看大图
    19.筷子轻拨，翻转均匀
  • 点击查看大图
    20.保鲜膜封好放冰箱冷藏20分钟
  • 点击查看大图
    21.金骏眉及红茶茶具备用，同时随手泡烧水
  • 点击查看大图
    22.高档金骏眉
  • 点击查看大图
    23.水开，再稍等，约90度泡茶
  • 点击查看大图
    24.第一冲洗茶的，倒掉，第二冲，倒满三杯，及时倒出不能浸泡，否则茶水苦涩会影响饭的口感
  • 点击查看大图
    25.泡好的糯米和薏仁捞出装炖盅，倒入三杯红茶
  • 点击查看大图
    26.上面铺上香菇
  • 点击查看大图
    27.排骨放在上面
  • 点击查看大图
    28.浸排骨的汤汁倒进去（注意蒜头八角不能放进去）
  • 点击查看大图
    29.炖盅盖盖（这是必须的），放蒸锅大火隔水蒸（注意蒸锅加水）
  • 点击查看大图
    30.这时候简单刻红萝卜装饰品
  • 点击查看大图
    31.煮熟备用
  • 点击查看大图
    32.蒸50分钟后，关火，焖锅5分钟，炖盅开盖，，阵阵清悠红茶香，肥而不腻的排骨，真诱人
  • 点击查看大图
    33.装饰一下
  • 点击查看大图
    34.好吃看得见

    • 小贴士

    加醋可以使饭更软q，也是促进排骨释放钙

打开APP收藏菜谱
点击展开全部34个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活