香芋焖鸭

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  1.把鸭肉斩件，飞水，备用。
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  2.把香芋仔煮熟，剥皮，备用。
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  3.葱，切段；姜，切片；蒜，拍好。备用
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  4.下油，爆香姜蒜陈皮，将鸭肉爆干，带少许黄色即可。
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  5.加柱侯酱，蠔油，糖，料酒，五香粉，伴均，焖15分钟后加香芋和红萝卜，继续焖至肉偏软。