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蛤蜊肉质鲜嫩肥美，加入白葡萄酒烹煮更加提升了蛤蜊的鲜味
1、蛤蜊煮至打开口就要马上熄火，避免煮过了影响肉质口感2、蛤蜊生活在咸水海域本身已有海水咸味，加入白葡萄酒煮好的蛤蜊非常鲜味，所以无需再下任何调味料（重口味者除外）
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