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这款东北大碴粥,口感甜甜糯糯,有一股玉米的清香和芸豆的绵糯,清淡养胃,很好喝
因为大碴子很难熟,为了达到甜糯绵软,芸豆入口即化的效果,最好提前一晚泡好,尽量多煮一会儿,煮的过程中用勺搅动几次。大碴子本身含很多淀粉,所以不需要加淀粉也很好喝;冷水熬煮能更充分熬出大碴子的淀粉
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