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珍珠汤

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珍珠疙瘩汤是制作简便快捷的一种食物。里面可以随意的添加蔬菜,今天我加了油菜,西红柿,小白菜,鸡蛋,不仅颜色五彩斑斓,营养也更加丰富全面。这一碗珍珠疙瘩汤当中,淀粉,蛋白质,脂肪,维生素,纤维素,含量都非常的丰富。吃下去,暖暖的,特别适合北方微凉的秋天食用。

作者: 云淡风轻1764

小技巧

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    6.把水龙头打开一点,让水一滴一滴地滴在面里。用筷子朝着同一个方向画圈搅拌,直到把所有的面粉,都做成这样的“珍珠”形状,没有干面粉即可。
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    7.这时煮汤的水已经开了,把刚才做好的珍珠倒在水里,一边倒一边用搅拌。
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    8.水再次开后,缓缓的倒入打散的蛋液。
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    9.水再次开了,珍珠疙瘩和蛋花已经都熟了。
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    10.加入提前焯好的油菜和小白菜。
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    11.加入适量的盐,醋。还可以根据自己的喜好,加入适量的鸡精,香油等调味儿,关火。
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    12.出锅了,好像有一点反光。
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    13.特写。
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    14.找个角度拍张美照。
  • 小贴士

    1.油菜等提前用热水焯烫一下,可以去除大部分的草酸,会更加健康。
    2.可以根据自己的喜好随意变换加在汤中的蔬菜,比如紫菜,菠菜,黄瓜等。
    3.制作珍珠面疙瘩的时候,一定要注意,水要一滴一滴地滴入,不能一次加入太多的水,否则就会粘成一个大面团。

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