清蒸河蟹

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  1.生猛大闸蟹，用牙刷给蟹洗个澡
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  2.洗干净的蟹放进装有冷水的蒸笼里最小火蒸一小会等蟹不动了再翻过来；躺着摆在蒸笼里，铺上姜，淋上一些料酒。加盖小火蒸20分
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  3.20分钟后关火再焖一分钟
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  4.搭配一碟芥末配陈醋，趁热美美的享受哦！

小贴士

小火蒸和躺着是为了防止断脚和膏流出来，时间可根据蟹的大小15-20分钟，膏凝固了就表示熟了！