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紫苏叶是一种常见的中药材,服用后对于胃部有着很好的保健作用,特别是对于恶心想吐还有风寒感冒都有不错的治疗效果。把紫苏用来炖鸭汤,一股淡淡的草药香,还不油腻。
炖汤的紫苏叶一般用干的比较好,香味更浓郁,炖好后把紫苏叶在汤面上过一遍,把油附在紫苏叶上再夹出,汤喝起来清爽不油腻。
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