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酱香骨头

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买排骨带着好多脊骨，砍成大块，酱着吃，不比饭店卖的大骨头差，亲们都来啃一块吧～ 我这个做法简单，酱香浓郁，好吃的停不下来哦！

作者: 随遇而安_晨

用料

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小技巧

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    6.腌好的骨头
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    7.准备配料：葱切大段，姜切片
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    8.锅里油烧热，放入大料
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    9.大料变色后放入骨头翻炒
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    10.骨头表皮收紧放入葱姜和干红辣椒，翻炒均匀
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    11.腌骨头的汁加入开水
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    12.倒入锅里，（用普通锅需要炖一个小时）
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    13.加入冰糖（我是放在电压力锅里炖）
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    14.压力锅设定“豆／蹄筋”键，口味选择“浓郁”
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    15.时间到，不用着急出锅，在锅里焖一两个小时更入味
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    16.上手吧！
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    17.成品图

    • 小贴士

    用清水浸泡能将骨头里的血污泡出；用料拌好后可以冷藏一晚再做，更入味；黄豆酱里已含盐，最后调味要根据自家口味来定。

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