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豆渣方瓜葱油卷儿

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现在家庭都自己打豆浆喝,剩下的豆渣可是个宝,今天咱们用它来蒸一个“豆渣方瓜葱油卷儿”吃! 方瓜在我国有些地区是对南瓜的称呼,不过也是有一点区别的,南瓜适合蒸食和熬粥,方瓜适合做馅及炒制。前几天买的一个方瓜,做了包子和饼,还剩的一些,今天用它和面,蒸出来的葱油卷儿,颜色更好看呢~

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.香葱叶切小段,加入油和盐
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    7.适量十三香拌匀
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    8.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
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    9.面案上撒干面,将面团揉光滑
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    10.擀成片状
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    11.将葱油抹均匀上去
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    12.将上下往回叠
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    13.再叠在一起
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    14.切成等量剂子
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    15.取一个剂子稍微拉一下
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    16.两手呈8字形扭转,收口朝下,葱油卷做好了
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    17.放蒸笼里二次发酵二十钟,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可
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    18.金黄的色泽,香喷喷的味道,不用任何菜,也能吃下两个呢
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    19.成品图
  • 小贴士

    豆渣和方瓜都含水分,和面时不用另加水;葱油里的盐要根据自家口味来定。

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