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丹麦面包

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丹麦面包多以黄油包裹出层,口味香甜酥脆,很好吃,只是热量偏高,不要吃太多哦

作者: 乐享营养

小技巧

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    6.将面皮从二边折叠,四边压紧
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    7.翻面擀成长方形三折,放入冰箱冷藏20分钟
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    8.冷藏好的面团拿出来擀成长方形再次三折后擀薄切成长条
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    9.面条在中间切一刀不要切断
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    10.切开的面一端从上翻过来,另一端向下翻出上劲,放烤盘入冰箱醒发2小时左右
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    11.面包松弛发起后放入200度预热烤箱中层,烤20分钟左右即可取出,表面上色可以盖锡纸
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    12.稍微放凉后,表面筛糖粉即可食用
  • 小贴士

    丹麦面包的重点在于做千层酥皮,放冰箱冷藏后的面擀后不回缩,放冰箱冷藏发酵用时比较长,如果放烤箱发酵黄油会融化流出。

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