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煮鸡蛋估计人人都会吧，但是煮的方法不恰当，会出现蛋壳破裂，影响美观，也会造成蛋的营养成分流失。一般煮三分钟后蛋清凝固，蛋黄还没凝固，俗称溏心蛋。煮至五分钟左右，蛋清蛋黄全部凝固，有六七成熟了，吃起来软嫩些，煮至八到十分钟后，鸡蛋全部熟透，蛋黄吃起来沙沙的感觉。可以根据自己口味掌握煮蛋时间。
1.鸡蛋煮之前一定要用清水洗一下，2.不要开大火煮，防止蛋壳开裂。3.煮好后放凉水中过凉，能完整的剥去蛋壳。4.鸡蛋下锅后最好不断搅动着让鸡蛋均匀受热，这样蛋黄才不会偏。
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