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海带黄豆炖猪蹄

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黄豆有“豆中之王”之美称，经常食用黄豆可提高免疫力，降脂降压，补脑美白。 猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是女士*养颜之佳品，它还具有丰胸通乳的功效，产后妇女可适当多吃猪蹄。

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.将猪蹄冷水下锅，同时加入两片姜，少许料酒，大火烧开后，焯水三分钟
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    7.（焯水的目的是为了去除血水及腥味）
    关火，将水倒掉
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    8.再次用清水将猪蹄洗干净，沥干水备用
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    9.炒锅倒入少许油，（一定要少，以免炖出来的汤太油）烧热后下猪蹄翻炒，炒干水份
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    10.加入开水，大概能淹没猪蹄的量，加入葱姜，大火烧开
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    11.撇去浮沫
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    12.关火，连汤带肉一起转移到电饭锅内胆里，加入黄豆
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    13.将内胆转移到电饭煲内，按下粥/汤键
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    14.将海带反复多洗几遍，捞出切段备用
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    15.40分钟后打开盖子，加入海带，盖上盖子再炖30分钟
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    16.时间到，加入适量盐，少许鸡精，即可出锅，
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    17.盛出撒上葱花，准备享用美味吧~
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    18.准备蘸料：葱花，蒜末，香油，鸡精，老干妈（有熟油辣椒更好）
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    19.再加入生抽，陈醋，白糖，白熟芝麻
    试试味道，依个人口味酌情增减

    • 小贴士

    1.黄豆海带不宜过多，泡发后会膨胀，咱得提倡节约
    2.炒猪蹄的时候加少许油，只是为了避免粘锅，所以不能太多，否则炖出来汤就太油腻了
    3.蘸料可根据个人口味酌情增减

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