白菜肉卷

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  1.白菜去掉白菜帮，洗净，放入开水中灼软。
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  2.灼软后放入冷水中冷却。
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  3.半肥瘦后腿肉剁成馅，加入鸡蛋液，调入适量盐，鸡精，耗油，白胡椒粉。
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  4.将白菜卷入肉末，胡萝卜切丝切片，摆盘。放入锅内蒸十分钟。
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  5.将蒸出来的水调入少量盐，耗油，生粉，勾芡成汁，淋均匀即可。