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金华汤圆

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作者: 葛娟

小技巧

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    6.全部做好后放到糯米粉里滚一圈,保证每个都能沾上一层糯米粉。
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    7.锅里烧水,水开后下入汤圆,用勺子顺锅边搅动汤圆以防粘锅底,大火煮至汤圆浮起后转小火,见开就添些凉水继续煮,共添三次凉水,煮至汤圆变大变软即可。
  • 小贴士

    汤圆外皮不能太厚,否则不易熟,而且口感不好,煮汤圆时火也很重要,大火煮至浮起后转小火,持续大火会把汤圆煮爆的。

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