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红油猪耳,是很经典的一款凉菜。主要食材是猪耳。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,身体瘦弱者食用。
熟猪耳一般都有盐味,调制时候可少加精盐。多加点大蒜,可有效帮助杀菌,而且蒜茸在这道菜里非常提味哦!
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