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西班牙海鲜饭

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金灿灿的米饭,诱人的海鲜,搭配上鲜艳的青豆、彩椒。哦,还有腊肠和鸡腿…………

作者: 浤辰_原生说美食

小技巧

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    6.放入鸡丁煸炒至表面微黄盛出备用。
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    7.再加些橄榄油炒香蒜碎、黄洋葱碎。
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    8.加入西班牙烟熏辣椒粉炒匀。
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    9.放入彩椒丁煸炒一下。
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    10.加入蕃茄丁不停翻炒20分钟。
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    11.中间过干的话可以加少量的水,最后加盐调味。
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    12.放入米炒匀。
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    13.加入泡了藏红花的鸡汤。
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    14.放入炒过的鸡丁、腊肠丁拌匀并将食材摊平。
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    15.小火煮15分钟。
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    16.然后插上青口,摆上虾,撒上青豆,加盖焖烧5分钟。
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    17.掀开盖继续加热两分钟,使饭下面结上一层锅巴。
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    18.插上两牙柠檬,连锅一起上桌,这是西班牙海鲜饭的传统吃法。
  • 小贴士

    全程用小火就可以了,底火要比较均匀,以防糊底。使用烟熏辣椒粉是为了让饭有柴烧的风味。此外腊肠用西班牙的也是保证正宗风味所必需的。同样米也要用西班牙短米。

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