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卡式达南瓜戚风

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南瓜做的蛋糕颜色鲜艳非常好看我经常用南瓜来做蛋糕和面包。今天正好是个机会要做卡仕达南瓜戚风顺便做了一个8寸的南瓜蛋糕。

作者: 李振平

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    6.分三次加入过撒三遍的低筋粉
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    7.用打蛋器打三个8秒混合于蛋黄液中
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    8.用刮刀将四周边缘的粉弄干净备用
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    9.从冰箱拿出蛋清加柠檬汁用打蛋器二档速度打30秒
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    10.蛋清粗泡出现加细砂糖用二档速度打60秒转一档速度打30秒
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    11.蛋清完成应该是很细腻打蛋头有直立的弯钩不会掉下来的一种
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    12.开始混合制作蛋糕糊了、取三分之一的蛋清进蛋黄糊切拌均匀。注意奥！是切拌均匀不能画圈
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    13.从复这个动作三次切拌均匀的蛋糕糊做好了、震几下用牙签划z字型消泡
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    14.烤箱预热150度时间10分钟
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    15.最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程
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    16.烤完全程拿出震几下倒扣在网格上冷却3个小时以上
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    17.冷却后拿出装饰切块
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    18.再批成二片蛋糕片、多余的部分明天早餐有了一举二得！
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    19.把卡仕达酱铺在蛋糕片上再覆盖用南瓜丝装饰一下是不是萌萌哒！

    • 小贴士

    这款蛋糕跟戚风蛋糕操作一样蛋清和蛋黄做到位蛋糕也就成功了，卡仕达酱操作要注意蛋黄是生的要用牛奶烫熟、最后用小火慢慢煮成浓浓的卡仕达酱放冰箱冷藏一下就可以用了！

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