椰蓉开口酥

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6.放入冰箱冷藏五个小时以上，最好前一天晚上准备馅料，冰箱冷藏久一点好弄一点！到做面皮以前拿出来分成18个，再放回冰箱冷藏，直到包馅的时候再重新拿出来！
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7.第二天弄面皮，油酥，低粉过筛加入猪油揉匀
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8.油皮，中粉过筛，加入糖粉，热水，揉匀，揉久一点，可以拉成条状不断，最好出现手膜！静止30分钟！
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9.油酥分成18个，约10克一个
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10.油皮分成18个，约15克一个
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11.油皮包入油酥，醒发30分钟！
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12.幹成长舌状，卷起，醒发15分钟
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13.再幹成长舌状，长一点，层数多一点！
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14.再卷起，醒发15分钟
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15.中间压下
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16.压成这样
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17.再压扁，幹成圆形。中间厚，边缘薄，包入馅料，用虎口收紧，口子朝下！摆盘
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18.表面刷鸡蛋液
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19.开个十字，稍微深一点，到椰蓉馅！
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20.烤箱预热，上管180，下管185！放入中层烤25分钟！
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21.冷却后，装盒子！是不是很有卖相啊！呵呵

小贴士

每个步骤要有耐心！醒发时间要足够！