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空心菜梗一定要大火爆炒,短时间内出锅才能保持翠绿的颜色,新鲜的菜叶子也不要浪费可以做成凉拌菜,味道很好的
彩椒可以用红尖椒代替,口感更好,正宗的湖南小炒都是用很辣的辣椒来炒很好吃,可是现在不没吃辣的直好用彩椒来搭配,口感清脆爽口,很下饭哦
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