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红薯叶的营养价值比红薯要高。红薯叶具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。红薯叶好处多,我们可别错过它哦!
红薯叶容易长虫,所以炒之前要在水里泡一下,可以去除红薯叶可能含有的农药。炒的过程中叶子变软即可,不要长时间炒,炒时间长了不仅色泽上不好看,还影响口感。
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