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佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,具有增强人体抵抗疾病的能力。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。酸辣佛手瓜开胃下饭的一道美味佳肴。
佛手瓜切片要薄厚差不多,这样方便炒熟。为了保证佛手瓜的脆嫩,佛手瓜下锅时,醋也要跟着下锅。
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