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月饼圆又圆，象征着团圆和睦。 最近迷上了做各种馅儿的月饼。 还是在学习阶段，做一次进步一次，看似很简单，实际上难着呢。。。 要做好看了，花儿出的好看，还要食材之间的合理搭配，烘烤也是一个关键，还要根据自家冰箱的脾气来制定。 但是制作的过程很美妙。
要很稀很稀的鸡蛋液，最好提前半天做，过筛一下效果比较好。皮和馅儿料的组合要合适，多了不好出花，什么时候喷水也是关键，有的说烤之前喷，有的说烤之后喷，应该都有道理，具体还要根据自家的情况来设定。
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