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油冒青菜豆腐

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豆腐比较吸油,所以用油冒的方法,比较适合爱不爱吃素的人吃。而且用这个方法做出的肥肉渣是脆的哦!不爱吃素,又不想吃大鱼大肉这些太油腻的,就做这个吧!?请问1

作者: 游侠_妖妖更健康

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    6.讲肥肉盛起,稍盛一些油。待用
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    7.剩下的油,直接开火倒入青菜炒。
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    8.青菜炒出水。
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    9.加入焯水过的豆腐,轻轻翻炒。快干水时,再加2勺盐,加一些水,水没过菜即可。
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    10.水烧开后,装入炖锅。中火继续炖煮。
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    11.将刚才盛起的油和肥肉渣倒入锅内,加蒜粒,醋,料酒,老抽。至肥肉炸完全上色,炒香。
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    12.炒香后直接倒在豆腐青菜上中火慢煮。

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