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油渣子酥饼

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做鲜肉月饼特意熬了猪油,油渣子也不想浪费,就做了油渣子酥饼,好吃的不能再好吃了。

作者: 雪

小技巧

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    6.面团排气分成6等份。盖上保鲜膜松弛5分钟。
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    7.取一个面团擀成薄片。
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    8.刷上一层花生油,撒上葱花。
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    9.再撒上油渣子。
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    10.从下往上卷起,捏紧两头并拉长。
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    11.卷成螺丝小饼胚。
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    12.擀成圆形薄饼皮。
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    13.平底锅放入花生油,放入饼胚。中火烙至。
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    14.饼皮中间鼓起,翻面中火烙1分钟即可。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    饼胚很薄,全程中火炖2分钟即可。

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