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麻辣香锅

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麻辣香锅---所有人都不会抗拒的美食诱惑。三胖总会选择不太炎热的天气*的米饭,食欲大增。

作者: *小厨记

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    6.肉类以及不容易熟的菜类先入热水抄一下。
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    7.百叶也要记得切成条状,入热水抄一下,切记不要抄太久,入锅即可捞出。
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    8.油锅烧热,放入葱、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、干辣椒桂皮、八角、凉姜、白芷、草果
    爆炒。
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    9.火锅底料入锅,待底料慢慢炒化,形成辣油锅底,融入调料的香味,味道辣而扑鼻。
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    10.肉类入锅,让爆香的锅底充分浸入肉质中。
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    11.待锅底料充分浸入肉之中,放入菜类,继续翻炒。
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    12.翻炒至荤素混合状、放入适量盐、鸡精等调料。
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    13.趁着炒锅的热气,放入香菜、撒上芝麻。
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    14.出锅。
  • 小贴士

    *享受自制的快乐,这道麻辣香锅,自家厨房里做出来的,总是健康又充满着幸福的味道。

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