尖椒炒腐竹

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  1.腐竹提前凉水浸泡一整天，最好不要用热水快速烫开，而是凉水自然泡发。
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  2.青椒和红椒洗净，切丝备用。
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  3.蒜瓣切碎备用。
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  4.锅内添油，腐竹喜欢粘锅，多放点油。
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  5.下入蒜蓉爆锅。