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肉炒大头菜

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大头菜不论是凉拌还是炒着吃都非常下饭，唯一的缺点就是吃多了容易上火！ 我和弟弟从小就爱吃炒大头菜，直接下饭吃，或炒好拌在煮饺子里吃，或拌在煮面条里吃，都特别美味！ 买回来的大头菜属于咸菜类，有盐味，所以炒的时候就不要再加盐的，洗的时候最好也尝一下看咸不咸，如果过于咸就得用清水泡一会儿或使劲抓捏洗淡点，炒的时候再加点白糖中和下提味就非常好吃了。

作者: 萌奇奇他娘

用料

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    6.倒入大头菜，大火翻炒。
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    7.调入少许白糖翻炒。
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    8.调入一瓶盖生抽翻炒。
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    9.加入葱段翻炒片刻。
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    10.依次调入适量鸡精，花椒粉和辣椒粉炒匀即可关火！
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    11.盛出装盘。
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    12.成品图。此道菜为有点麻辣，非常下饭！
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    13.成品图。

    • 小贴士

    干辣椒和辣椒粉随个人吃辣程度增减。
    花椒粉加入后会有些香和麻，不吃麻的少加或不加，改成孜然粉。
    大头菜很容易熟，大火翻炒几下即可！
    大头菜是咸菜，本身有盐味，所以洗的时候用浸泡或揉捏自己调整咸味，但不要泡太久，白味了就不好吃了！

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