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白面馒头

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馒头,是我国的传统面食。它不仅养胃还能补充人体所需的能量,是北方人餐桌上常吃的主食。

作者: 草原女孩

小技巧

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    6.将发酵好的面团放案板上,撒些面粉,再一次揉均排气,揉成长条状。
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    7.揪成大小相等的面剂。
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    8.逐一将面剂揉成馒头生坯。
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    9.全部揉好后,醒面30分钟。
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    10.蒸锅中水烧开后,蒸屉上抹油,摆入馒头生坯。
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    11.放入蒸锅里,中火蒸20分钟。
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    12.蒸熟后不要立刻揭开锅盖,过3分钟之后,再打开锅盖。以免馒头回缩塌坑。
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    13.摆入盘中即可享用。
  • 小贴士

    1.在面粉中加入白糖的作用是帮助发酵。2.关火3分钟后再打开锅盖,以免馒头回缩。

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