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红糖蛋糕

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用红糖做蛋糕,不仅营养方便好,而且色泽也很好,红糖有很好的补气养血作用,鸡蛋有优质的蛋白质,所以这款蛋糕当早餐,配上一盒酸奶,真是美味营养。

作者: 敏茹意精品厨娘

小技巧

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    6.打发到在蛋液上画圈,在几秒钟之内不宜消失为好。
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    7.放入油和牛奶,翻拌均匀。记得是轻翻拌
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    8.然后分3到5次筛入低筋粉,每一次都要薄薄的。
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    9.翻拌均匀的面糊倒入模具中,轻震里几下。
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    10.烤箱150度预热十分钟,放入150度烤40分钟。
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    11.烤好后将蛋糕倒扣在网架上。
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    12.充分凉透后切块。
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    13.摆盘上桌,香香甜甜美美哒。
  • 小贴士

    记得鸡蛋要常温的,不能是冷藏的,如果是冷藏的鸡蛋要放入四十度的水中隔水打发。拌面粉时要从下往上不能有颗粒。考之前要震几下震出大气泡。

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