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红烧牛肉炖萝卜

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我家做红烧类的菜肴大多都用现成的红烧汁，方便实用而美味，上色也特别的好。萝卜有着小人参的美誉，秋吃萝卜补气养身搭配牛肉补血温阳，营养美味又健康！

作者: 做你的雪人

用料

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小技巧

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    6.锅内倒入少量油下干红椒爆出香味
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    7.倒入晾凉的牛腩炒至变色
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    8.加入适量红烧汁
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    9.将牛肉翻炒挂汁上色
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    10.倒入大量温开水（大约为红烧汁的五倍左右）开始炖制，大火烧开后改小火盖盖焖炖30分钟左右
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    11.30分钟之后待汤收汁时放入切好块的白玉萝卜
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    12.继续焖炖10分钟，中途将萝卜块儿搅拌翻滚均匀上色炖熟
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    13.大火收汁盛盘用干净纱布擦去盘边多余汤汁
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    14.撒上香葱碎即可

    • 小贴士

    牛肉先切块再泡洗不会粘连菜板，萝卜比较容易熟要牛肉炖制一段时间之后再放，这样可以保持萝卜不至于熟烂变形。红烧汁大型商超都可以买到，选择自己喜欢的品牌就好！

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