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贵州辣子鸡

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贵州辣子鸡与四川的辣子鸡在用料上有所区别,贵州用的是糍粑辣椒,四川用的是干辣椒和麻椒又麻又辣,贵州的是光辣不麻。

作者: 筱筱德

小技巧

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    6.炸至金黄色捞出控油
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    7.糍粑辣椒半碗
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    8.锅中留底油
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    9.加入葱姜爆香
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    10.加入辣椒
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    11.加入半勺糖
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    12.倒入炸好的鸡
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    13.加入酱油翻炒
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    14.加入蒜苗翻炒出锅
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    15.成品图
  • 小贴士

    糍粑辣椒是将干辣椒泡水煮熟后打碎,鸡在腌制时就要把味道调好,放入蒜苗后不用放盐,因为酱油的咸就够了。

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