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凉皮儿

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很爱吃凉皮，可是外面买的卫生又保障不了，所以就试着自己在家做，虽然复杂但很简单呢！既可以做主食，也可做菜很好吃呢！

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.洗出的面水放至一边不要动，等到上面的水清透了
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    7.倒出上面的清水，留下的就可以做凉皮了
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    8.搅拌均匀后用漏筛过滤
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    9.接着用大一点的锅放入水烧开后，拿一个不锈钢盘刷点油
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    10.倒入一勺面浆均匀后放入热锅里盖盖加热
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    11.待表面透明起鼓后拿出放入凉水盆，慢慢就可以揭开一张凉皮了
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    12.这是做好的，按照这个方法做好全部凉皮
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    13.每张凉皮之间抹点油就不会粘一起了
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    14.都做好的凉皮放入盘中，按自己喜欢的拌着吃
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    15.加入调料就可以吃美味的凉皮了

    • 小贴士

    这个最好现做现吃，否则长时间就变硬变脆，韧性和口感都不好了！

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