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番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
1.鸡蛋放入热汤中马上关火这样鸡蛋会比较嫩滑2.鸡蛋液不要倒入就搅动，等有点凝固的时候搅动这样鸡蛋出成型鸡蛋块
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