下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红烧牛腩乌冬面

2.1万点赞 · 242收藏

7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.6万

打开APP收藏菜谱

最近爱上了牛腩，各种吃法，牛腩红烧土豆，胡萝卜，番茄都是绝配～在卖牛肉老板娘那里学了一招腌制牛腩让味更鲜美～这里介绍番茄炖牛腩，浇汁在面或者米粉上，好吃得不要不要的～牛腩特别入味香酥～牛*的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩～

作者: 洋宝妈咪

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再放入料酒，少许老抽和盐；大火烧开后转小火炖50-60分钟（依牛肉大小而定）；
  • 点击查看大图
    7.炖好的牛腩，汤和肉分离，汤汁备用，并用筷子把牛腩夹出备用（里面的调料不要）；
  • 点击查看大图
    8.西红柿要买熟透的味道才好，洗净切大块；
  • 点击查看大图
    9.葱头切段，姜切块；
  • 点击查看大图
    10.油锅烧热放入姜葱，煸香放入番茄；
  • 点击查看大图
    11.番茄炒出番茄红素后再放入牛腩；
  • 点击查看大图
    12.再倒入刚炖过牛腩的汤，汤汁可以多加一些，等会浇到面上；
  • 点击查看大图
    13.再盖上盖子炖20分钟；
  • 点击查看大图
    14.再放入鸡粉或鸡汁或鸡精，尝一尝盐味咸淡不够盐需再加点儿盐，牛腩就做好啦盛出备用；
  • 点击查看大图
    15.乌冬面准备好；（牛腩和面做的是三人的量）
  • 点击查看大图
    16.水烧开放入面煮3分钟捞出；（吃青菜的这步可以放点青菜烫一烫）
  • 点击查看大图
    17.再浇上牛腩和汁撒上葱花或香菜就完成了，喜欢吃辣的还可以放点油辣子。

    • 小贴士

    如果不喜欢用腌制的方法，也可以用灼水牛腩去血沫这种方法～

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活