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焯茄盒

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茄子是我的最爱，也是我们的家常菜。茄子营养，功效很多。茄子的做法也多重多样，今天给大家做个炸茄盒，希望大家能喜欢。

作者: 健中美

用料

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小技巧

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    6.把面粉和少量淀粉混合调成糊，面粉要没有筋的。
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    7.调好的糊备用
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    8.把茄子切成两片一体的连片刀
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    9.把切好的茄子夹满肉馅，夹好后用手压一压，让肉和茄子融合在一起。
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    10.夹好的茄子摆放盘里
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    11.置锅烧油
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    12.油温七成热时，加入滚过面糊的茄盒
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    13.茄盒炸制微黄翻动，两面一样
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    14.把炸好的茄盒捞出装盘
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    15.成品图

    • 小贴士

    炸茄盒的面糊里面放点啤酒，炸出的茄盒外酥又圆滑。口感最佳。另外还可以配椒盐吃茄盒。

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