无花果酱

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  1.无花果洗净，去蒂对半切开，不用去皮。我喜欢有颗粒感的果肉，所以就对半切，也可以再切小块。
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  2.一个半柠檬榨汁，并擦一个半柠檬皮丝。
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  3.将无花果、白砂糖、盐、糖、蜂蜜、红酒、柠檬汁、柠檬皮混合放入大碗中，稍拌匀，放置半个至一小时。
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  4.将所以食材放入锅中，小火加热至所有糖融化。中大火加热至沸腾，再转小火，不停搅拌，并按压无花果肉成泥。这个过程比较长，半个小时至一个小时。
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  5.当液体变浓稠糊状，果酱就熬制好了！果酱变冷后会呈凝胶状。