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青椒炒豇豆，是我们家这个季节最喜欢吃的一道菜。今天炒这个菜我选用的是秋辣椒，也是土辣椒，这个辣椒微辣，就因它带点微辣，把它和豇豆一起炒制，味道才更美！更下饭！（豇豆也就是所谓的长豆角）
豇豆在焖烧前一定得炒两分钟，这样炒制出来的就很美味，不会有青气，这道菜适合提前放盐，因豇豆不易入味，耗油不但可以提鲜，也可以把菜的汤汁都吸附在豇豆上，这样炒出来的豇豆就更美味。，所以这道菜味精和鸡精都免了。
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